La Zanahoria o Daucus carota L, es un fruto muy utilizado en la comida diaria del venezolano. Las cualidades nutritivas de las zanahorias son importantes, especialmente por su elevado contenido en beta-caroteno (precursor de la vitamina A). En general se caracteriza por un elevado contenido en agua y bajo contenido en lípidos y proteínas.
La vitamina A interviene en los procesos regenerativos del aparato visual, especialmente la córnea, ayudando a prevenir alteraciones visuales.
Por lo tanto una ingesta de jugo de naranja con zanahoria nos provee un alto contenido de Vitamina A y C, que si se realiza 3 veces a la semana, nos podrá retardar procesos de deterioro visual, genera un efecto antioxidante a nivel hepático y nos fortalece el sistema inmunológico con lo cual alejamos las enfermedades infecciosas como la gripe o resfriado.
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